ТОП-5 СЫРНЫХ СУПЧИКОВ 🍲
СЫРНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ
Ингредиенты:
✔ 2 л воды или бульона
✔ 4 картофелины
✔ вермишель
✔ плавленный сырок
✔ 20 гр сливочного масла
✔ соль, перец — по вкусу
✔ специи (по желанию)
✔ хлеб
✔ зелень
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности.
2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут.
3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.
4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.
СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
✔ 400-500 гр говяжьего фарша
✔ 1 яйцо
✔ 2 луковицы
✔ 1 морковь
✔ 3 плавленных сырка по 100 гр
✔ 5-6 средних картофелины
✔ соль, специи
✔ лавровый лист, зелень
✔ растительное масло
Приготовление:
1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.
3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.
4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.
5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.
6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.
7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.
8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.
СЫРНЫЙ СУП
(с шампиньонами и брокколи)
Ингредиенты:
✔ Шампиньоны — 5-7 шт.
✔ Сырки — 2 шт.
✔ Брокколи — 200 г
✔ Картофель — 1-2 шт.
✔ Морковь — 1 шт.
✔ Соль, растительное масло для обжарки
Приготовление:
1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.
СУПЧИК С СЫРОМ
Ингредиенты:
✔ 2 ст. л. сливочного масла
✔ 2 ст. л. пшеничной муки
✔ 1 л бульона из любого мяса
✔ 120 г несладкого белого вина
✔ 800 г голландского сыра
✔ 2 шт. куриных яйца
✔ 3 ст. л. жирной сметаны
✔ 100 г зелени петрушки
✔ 2 зубка чеснока
✔ соль
✔ молотые перец и мускатный орех по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде.
Вновь тщательно все перемешайте и добавьте вино, измельченный чеснок и специи. После того, как суп закипит, высыпьте туда натертый на терке сыр.
Когда сыр станет растворяться, можно убрать кастрюлю с огня. В отдельной посуде смешайте яичные желтки и сметану. Добавьте этот состав в суп.
Мелко нарежьте петрушку и тоже высыпьте ее в готовый суп. При подаче на стол, в тарелки добавляют сыр, нарезанный кубиками.
СЫРНЫЙ СУПЧИК С РЫБОЙ
Ингредиенты:
✔ 250 гр филе форели
✔ 200 гр картофеля
✔ 100 гр моркови
✔ 80 гр лука
✔ 100 гр шампиньонов
✔ 150 гр плавленого сыра
✔ 100 гр твердого сыра
✔ 1 ч. ложка крахмала
✔ 20 гр сливочного масла
Приготовление:
1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы.
2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.
3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.
4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!
